POMME D'API

Synonymes, usages et histoire
La pomme d’Api, appelée aussi Api Rose ou Rose, est une variété déja décrite en France en 1608 par Olivier de Serres, mais c’est Jean Merlet dans ses éditions du «Abrégé des bons fruits» qui nous donne des indications en plus. Ils nous dit en 1667; «La pomme d’Api est de deux sortes, le Gros et le Petit: l’une et l’autre ont beaucoup d’eau, et n’ont point d’odeur comme les autres pommes, estant une pomme sauvage qui s’est trouvée dans la forêt d’Apis, et qui se garde très longtemps belle et bonne». Dans sa dernière édition du 1690 on lit: «L’Api est une pomme sauvage trouvée dans la forest d’Api, en Bretagne...». Donc, cette pomme est d’origine bretonne.

Pour ce qui concerne la Vallée d’Aoste on a, grâce à un plan d’un verger de Pré du Pommier à Saint-Christophe, des indications de la culture de cette variété déjà en 1788.
Louis-Napoléon Bich, dans son livre «Culture des arbres fruitiers dans la Vallée d’Aoste» du 1896, écrit: «Api rose-Petite. Chair fine, croquante. Assez vigoureux sous toutes formes. Très adapté pour pays de montagne. Mûrit de décembre à mai.»

ORIGINE
Repérée à Sarre, Gressan et Jovençan, à peu près à la même altitude (650 m).


ARBRE
Port: étalé
Vigueur: moyenne










FLEURS
Époque de floraison: mi avril.
Couleur des fleurs: rose pâle.







FRUITS
Époque de maturation: octobre.
Époque de récolte: octobre.
Conservation: hiver.
Calibre: petit. Hauteur : 5 cm. Largeur : 4 cm.
Forme: aplatie.



Côtes: autour de l’oeil.
Profil transversal: circulaire.
Profil longitudinal: asymétrique.
Épiderme: Couleur de fond: jaune. Couleur de recouvrement: rouge nuancée.
Epaisseur: moyenne. Pruine: non. Couche graisseuse: non. Roussissure: localisée dans la cavité du pédoncule.
Lenticelles: nombreuses, petites, blanches et non auréolées.


Œil: fermé.
Cavité de l’œil: symétrique, étroite, moyennement profonde; plissée.
Pédoncule: moyen. Cavité du pédoncule: symétrique, petite, peu profonde.
Chair: blanche, croquante avec une tessiture fine; moyennement sucrée, peu acide, moyennement aromatique, moyennement parfumée.
Loges: étroite, lancéolées, avec une surface lisse.
Pépins: larges.