Vivere bene la scuola è possibile?

Dal pof del Liceo Scientifico di Aosta si ricava una risposta affermativa: qui le attivitá di educazione alla salute sono trasversali ed entrano nelle proposte curricolari. L’articolo presenta due esperienze significative raccontate a più voci.

PREMESSA
Il POF del Liceo Scientifico “E. Bérard” in cui insegniamo,
pone in evidenza i compiti di “favorire lo sviluppo delle singole personalità, nel rispetto delle inclinazioni naturali…, e orientare gli allievi verso valori collettivi, sociali e civili, come il senso di appartenenza alla scuola, il rispetto delle regole e dei patti, l’assunzione di responsabilità, la tolleranza, l’autocontrollo, la capacità di dialogo”.
Questi compiti, prerogativa della nostra scuola, si inseriscono in progetti finalizzati allo “star bene a scuola” che costituisce la condizione per il successo scolastico. I progetti attivati (“accoglienza”, “regole”, “prevenzione ed acquisizione di corretti comportamenti…”), che interessano tutte le classi del quinquennio e coinvolgono in molte occasioni anche i genitori, sono strutturati in modo da corrispondere alle esigenze degli allievi nelle diverse fasce d’età.
Le iniziative finalizzate all’accoglienza, che sono rivolte alle classi prime e costituiscono la prosecuzione di quelle di “orientamento” realizzate con gli studenti delle classi IIIe delle Medie, mirano a:
- attenuare il disagio creato dal passaggio dalla scuola media alla superiore;
- fornire all’allievo le informazioni indispensabili per farlo sentire parte e soggetto della scuola;
- favorire nell’allievo l’acquisizione dell’autostima, condizione preliminare per il successo scolastico e la socializzazione, e di un corretto e proficuo metodo di studio.
Per riuscire nei nostri intenti ed ottimizzare le risorse, abbiamo coinvolto nell’anno scolastico 1999/2000 il Dipartimento di Psicologia dell’Università di Torino in una ricerca-azione a cura delle Dott.sse Cattelino, Begotti, Borca, Calandri con la supervisione della Prof.ssa Bonino sul tema “I comportamenti a rischio e la promozione del benessere”.
Il Collegio docenti ha approvato che l’attività di Educazione alla salute fosse trasversale e toccasse tutti gli insegnanti che dovevano riportarla all’interno delle loro proposte curricolari. L’esperienza scolastica può svolgere infatti un importante ruolo protettivo nei confronti di tutti i comportamenti a rischio (Caprara, Fonzi, 2000).

“La scuola, in conseguenza ad alcuni mutamenti sociali quali il prolungamento della scolarizzazione obbligatoria, il sempre più ritardato accesso al mondo del lavoro e la sempre maggiore frequenza all’istruzione secondaria, ha assunto un ruolo centrale nell’esperienza adolescenziale. In essa i ragazzi trascorrono una parte considerevole del loro tempo, s’impegnano in relazioni significative con adulti e coetanei, affrontano compiti cognitivi impegnativi. Oggi appare indiscusso il ruolo che l’esperienza scolastica assume nel processo di costruzione dell’identità personale e nella promozione di capacità cognitive e di competenze sociali” (Bonino, Cattelino, Begotti, Borca, Calandri, 2001, p. 6).
“La scuola inoltre può contribuire alla riduzione del rischio e alla promozione del benessere degli adolescenti attraverso le attività curriculari ed il potenziamento di capacità cognitive, personali e socio-relazionali legate proprio a tali attività.
La ricerca-azione condotta, in accordo con una vasta letteratura nazionale ed internazionale, ha consentito di ricercare modalità per promuovere il benessere degli adolescenti valorizzandone l’esperienza scolastica.
Innanzitutto, i comportamenti a rischio svolgono delle funzioni nel processo di crescita degli adolescenti e, per questo motivo, ogni intervento di prevenzione o di riduzione del rischio deve poter tenere conto di tali funzioni e non limitarsi ad una presentazione
di tipo conoscitivo dei rischi medici che
comportano.
In secondo luogo, gli interventi con i ragazzi sono efficaci quando vengono realizzati dagli insegnanti stessi nelle classi” (Cattelino, Begotti, Borca, Calandri, Bonino, 1999, pp. 5-6).
Siamo infatti soprattutto noi, e non i cosiddetti “esperti esterni”, ad avere un ruolo educativo significativo nei confronti degli alunni. Noi insegnanti possiamo, infatti, garantire la quotidianità e la capillarità dell’intervento superando il rischio di un lavoro estemporaneo dagli esiti spesso controproducenti (Bonino, Cattelino, Begotti, Borca, Calandri, 2001).
Abbiamo scelto gli esempi che seguono perché contemplano alcune attività specifiche e si fondano sul principio che le regole sono parte integrante delle relazioni: studente-insegnante, studente-compagni, insegnante-insegnante. Rappresentano inoltre l’applicazione della teorizzazione e delle tecniche apprese durante la nostra formazione con le esperte del Dipartimento di Psicologia dell’Università di Torino.
Perché scegliere le regole come oggetto d’indagine e d’intervento? Siamo consapevoli del fatto che “gli adolescenti operano profondi sforzi cognitivi ed emotivi per costruire una propria visione originale del mondo. La ricerca e la costruzione dell’identità spinge i ragazzi e le ragazze a sperimentare in vari modi le proprie capacità; questa sperimentazione può comportare il trasgredire le regole imposte dagli adulti (genitori, insegnanti, codice civile) non riconoscendone l’utilità. Tale atteggiamento di opposizione ai valori e alle regole determinate per loro dagli adulti può non essere interpretato come ribellione ed insofferenza ad ogni ordine sociale, ma può essere considerato uno sforzo di comprensione e ridefinizione dei valori da parte dei ragazzi. Considerare l’adolescente un ribelle, un trasgressivo o addirittura un deviante non ci consente di valutare che è una persona che sta cercando di costruire una propria identità adulta e che pertanto annette grande importanza alle risposte fornite dal mondo esterno, ed in particolare da certe persone ritenute da lui significative. E’ necessario quindi che i genitori, da un lato e gli insegnanti dall’altro, sostengano in modo forte le regole ed i valori nei quali credono, ponendosi come saldo punto di riferimento e di confronto alle “messe in discussione” dei propri figli o studenti. Diventa fondamentale la disponibilità dell’adulto a discutere sulle regole con l’adolescente, fermo però restando il rigore del loro rispetto” (Cattelino, Begotti, Borca, Calandri, Bonino, 1999, pp. 15-16).
“La vita scolastica inoltre è scandita da una serie di regole molto diverse fra loro che fanno riferimento a specifici ambiti di applicazione. Generalmente, quando si parla di regole scolastiche si pensa quasi esclusivamente alle norme sociali di comportamento, ma in realtà la scuola esige il rispetto di molte norme che spesso lascia implicite in diverse aree. La scuola ha l’esigenza di formulare e far rispettare regole in tre ambiti:
- area relativa al comportamento sociale, ovvero tutta la sfera relativa all’interazione fra insegnanti e allievi, fra allievi ed allievi, ma anche fra studenti e l’organizzazione tipica dell’istituto scolastico nel quale sono inseriti;
- area inerente il lavoro scolastico: le interrogazioni, i compiti in classe, lo studio a casa;
- un più specifico ambito che riguarda le norme legate alle discipline, per esempio le regole di calcolo algebrico per risolvere dei problemi di matematica, oppure le regole di strutturazione di un testo scritto per stendere un tema” (Cattelino, Begotti, Borca, Calandri, 1999, pp.13-14).
Condivise queste premesse, vi presentiamo alcune esperienze didattiche conseguenti all’applicazione del POF.

Dalle regole scolastiche alle regole di comportamento nell’alimentazione
di Silvana Arietti
• Anche il “distributore automatico” al servizio della salute
Nell’istituto in cui insegnavo, l’I.P.R. di Aosta, sono stata, per quasi dieci anni, la referente dell’Educazione alla salute, cioè fin da quando è stata istituita questa figura. Nei corsi di formazione di Educazione alla salute ho imparato a progettare interventi partendo dall’analisi dei bisogni, individuando poi le metodologie e le verifiche. Ho imparato soprattutto a non temere di cominciare da progetti ritenuti troppo semplici, perché se ben impostati possono essere ampliati successivamente ed ottenere, perché no, degli ottimi risultati.
Quest’anno la mia cattedra è al Liceo scientifico. Appena arrivata, mi sono informata su quali fossero gli interventi nel campo dell’Educazione alla salute messi in atto negli anni precedenti, per poter elaborare un progetto consono alle esigenze della nuova scuola, ma sempre con le caratteristiche di concretezza e semplicità che prediligo. Ero dunque alla ricerca di un’idea forte e facilmente realizzabile, un tema trasversale che potesse essere collegato ad altre discipline e alla vita quotidiana, un punto di partenza per altri progetti, ma soprattutto un obiettivo facilmente raggiungibile, per sconfiggere quel pizzico di frustrazione che spesso caratterizza il lavoro dell’insegnante.
La mia attenzione è caduta sui distributori di cibi e bevande nei corridoi del Liceo, quelli che durante gli intervalli permettono agli allievi di servirsi di merendine e bibite.
Sostenuta dalla Dirigente scolastica ed da altri colleghi che si occupano di Educazione alla salute, ho chiesto ai responsabili dei distributori che, in maniera graduale, sostituissero le barrette industriali a base di cioccolato, contenenti spesso olii vegetali poco digeribili, conservanti, forse addirittura alcol tra gli “aromi naturali”, insomma quelle “bombe caloriche” che tutti conosciamo, con dei panini semplici, confezionati con pane fresco, senza salse, con prosciutto, speck, salame o mortadella.
Offrire ai ragazzi un’alternativa alle cosiddette “schifezze” era il nostro obiettivo. Infatti, non vieterei mai ad un ragazzo di consumare uno snack, ma non penso neppure sia corretto che la scuola proponga solo questo tipo di cibo come se tutta
la teoria di educazione alimentare proposta nelle ore di lezione, in particolare di scienze, debba venire cancellata nei dieci minuti di intervallo da una pratica nefasta, consolidata
negli anni.

Abbiamo sostituito gradualmente anche le bibite gasate, come le aranciate contenenti l’8% di succo di arancia, con spremute a base del 100% di frutta, senza conservanti né coloranti.
Con questa iniziativa ci siamo proposti di promuovere il benessere degli allievi offrendo loro, in questo caso, altri comportamenti alimentari. La scuola ha scelto infatti di fornire ai ragazzi delle alternative garantendo sempre tre condizioni: l’igiene, la sicurezza e la qualità dei prodotti.
Ci piacerebbe che i nostri alunni, per noi soggetti attivi nel processo educativo, diventassero cittadini responsabili, consapevoli di ciò che fa bene alla loro salute perché informati e pronti a difendere il diritto a consumare cibi sani e genuini.
Certo non è facile garantire le condizioni di igiene e di sicurezza organizzando cibi, imballaggi, trasporti (proprio a causa della mancanza della catena del freddo durante il trasporto non è stato possibile offrire lo yogurt nei distributori della scuola), quotidianità del ricambio, osservanza delle norme igieniche (prevedere, ad esempio per la mela un pacchetto aerato onde impedirle di marcire), ma gli operatori della distribuzione si sono dimostrati molto disponibili, tanto che, dietro a nostra insistenza, si sono attivati per poter offrire le mele della Cofruit, la Cooperativa di Saint-Pierre, opportunamente confezionate.
Ci piace anche l’idea che accanto alla Coca Cola (simbolo per eccellenza di una globalizzazione del mercato) ci sia anche la mela renetta, piccolo segno della sopravvivenza della biodiversità locale. In questo modo il distributore automatico ha garantito la qualità, la varietà e la “tipicità” dei prodotti.
Il successo è andato al di là delle nostre aspettative, tanto che spesso i ragazzi fremono nell’ accedere alle macchine distributrici perché temono di non trovare più dei panini. Nel sentire qualche ragazzo esclamare “Ma allora la mela me la porto da casa!” ho pensato che anche questa, in fondo, è una piccola vittoria perché la scuola, in qualche modo, era servita a modificare un comportamento alimentare.
Da quando osservo con attenzione l’uso del consumo di cibi e bibite dei ragazzi a scuola, sento l’esigenza di continuare il discorso intrapreso progettando una corretta raccolta dei contenitori. Penso proprio che il progetto il prossimo anno continuerà e probabilmente si chiamerà “riciclo”, “ambiente”...

Nell’ambito delle attività per l’Educazione alla salute e la prevenzione del disagio, il Collegio docenti ha organizzato, nel triennio, degli incontri destinati a tutti i genitori, agli alunni e ai docenti del Liceo scientifico. Il programma degli incontri ha previsto la partecipazione di persone molto qualificate, conosciute per chiara fama o perché proposte dal Dott. Roberto Mazza, Psicologo-Psicoterapeuta dell’Università di Pisa, intervenuto nel nostro Liceo.
Tutti gli incontri hanno avuto una discreta partecipazione di pubblico e hanno visto il coinvolgimento attivo dei genitori, soggetto implicato a pieno titolo nel progetto. Senza la loro condivisione, il progetto non potrebbe definirsi pienamente integrato e riuscito.

Dalle regole scolastiche alle regole di comportamento nella prevenzione all’alcolismo di Valeria Cerri
Nel corso di quest’anno scolastico 2000/2001, la classe II B dell’indirizzo chimico biologico del Liceo Scientifico ha lavorato attivamente intorno al tema “assunzione ed abuso di bevande alcoliche”, uno degli argomenti che - insieme ai problemi dell’alimentazione, della sessualità, dell’uso di droghe - il progetto “Vivere bene la scuola” propone all’attenzione dei ragazzi per guidarli verso comportamenti e scelte consapevoli.
La classe ha partecipato ad un incontro con gli operatori del SerT (Servizio Tossicodipendenze). In quella occasione è stato chiesto loro di riflettere sulle proprie abitudini relative al bere anche attraverso la compilazione di questionari. Visto l’interesse che tale incontro ha suscitato, alcuni insegnanti hanno inserito nella loro programmazione l’approfondimento dei temi legati all’alcolismo, anche perché era questa un’occasione per concretizzare le ipotesi del POF (relative al “Vivere bene la scuola”) all’interno di percorsi disciplinari.
E’ stata elaborata così una serie di attività, che ha visto coinvolti direttamente gli insegnanti di scienze e di lettere e alla cui realizzazione hanno contribuito non poco gli studenti, seriamente motivati ed interessati. In particolare, le attività sono state articolate in due fasi, la prima di carattere informativo, la seconda di carattere letterario.
Durante la prima fase di lavoro, agli studenti è stato affidato innanzitutto il compito di reperire materiale informativo sull’uso e l’abuso di alcol (articoli di carattere divulgativo o scientifico, articoli di cronaca, materiale relativo alla normativa, materiale pubblicitario, dati statistici).

La schedatura di questo materiale è confluita in un “dossier” dai diversi titoli: storia dell’alcol, fisionomia del bevitore, cause e conseguenze dell’abuso, strategie di prevenzione e cura, normativa. Successivamente, in una serie di moduli orari, svolti in compresenza, sono stati letti alcuni articoli del “dossier” prodotto. L’analisi del loro contenuto e l’esplicazione della terminologia tecnica sono state curate dall’insegnante di scienze. Come insegnante di lettere ho invece centrato l’attenzione sulla struttura formale del materiale del dossier, che si prestava ad illustrare le caratteristiche proprie del testo informativo: è stato infatti possibile far riconoscere ai ragazzi le varie tipologie testuali di carattere informativo (dai dati statistici raccolti in tabelle e grafici, alla voce di enciclopedia, all’articolo di cronaca, all’articolo specialistico), ma anche le diverse modalità di scrittura proprie del testo informativo (dalla descrizione, all’enumerazione, all’esemplificazione, alla comparazione, al rapporto causa-effetto).
A questo proposito è stata proposta una serie di esercizi di scrittura che chiedevano allo studente di produrre un paragrafo di tipo informativo a partire dalle conoscenze acquisite nel corso del lavoro sopra descritto.
Infine, la produzione di un tema informativo-espositivo sull’argomento alcolismo ha concluso la prima fase di lavoro, che ha impegnato un numero complessivo di 16 moduli orari, di cui 6 in compresenza (la realizzazione delle compresenze non ha comportato problemi di modifica dell’orario, poichè sono state sfruttate le ore che in questo anno scolastico ogni insegnante deve “restituire” ai ragazzi a causa del recupero dovuto ai moduli orari).

Nella seconda fase del lavoro, il tema dell’alcolismo è stato trattato da un punto di vista letterario. Ho proposto ai ragazzi la lettura di testi letterari in cui la presenza di personaggi bevitori consentisse l’approfondimento del problema alcolismo e nel contempo offrisse strumenti per proseguire il lavoro già intrapreso sulle caratteristiche del testo narrativo. I ragazzi hanno dunque letto ed analizzato sotto il profilo del contenuto e delle tecniche narrative il racconto di Joseph Roth “La leggenda del Santo Bevitore”, poi visionato nella versione cinematografica di Ermanno Olmi: un messaggio positivo per i ragazzi quello di Roth, che nell’immagine del “bevitore santo” restituisce all’alcolista la propria dignità di uomo, gli consente di riscoprire il senso della vita e gli offre una possibilità di riscatto nella fede.

Per contro, altre facce del bevitore sono state presentate attraverso altre letture: il bevitore abbruttito dall’alcol nei racconti di Maupassant “L’ivrogne” e “le Baptême” e il bevitore grottesco in “Toine”, sempre di Maupassant (la lettura dei testi in lingua originale è stata curata dall’insegnante di francese, prof. Sergio Pompele). Inoltre gli stessi Promessi Sposi, tradizionalmente “in programma” nella seconda liceo, hanno permesso di studiare in Renzo, nel capitolo quattordicesimo, la più variegata gamma degli effetti dell’alcol: il vino che disinibisce, che stravolge la propria identità, che tradisce, che offusca la ragione, che ridicolizza. Anche la seconda fase di lavoro, per la realizzazione della quale sono stati spesi 16 moduli orari, è confluita in una prova scritta: un primo “tema di letteratura”, anch’esso di carattere espositivo.
Nel complesso, il mio collega di scienze ed io, siamo soddisfatti dell’esperienza. I risultati sono stati molto positivi, forse anche perché la classe coinvolta era quella ideale a cui proporre un’attività formativa per la sua disponibilità e la serietà del suo coinvolgimento. Inoltre, siamo stati facilitati dalla libertà di scelta sui testi che il lavoro nel biennio del liceo consente. Il biennio della scuola media superiore infatti si presta, per la sua flessibilità, ad “incursioni extra” che rientrano a pieno titolo nel curricolare.

Il dirigente scolastico promuove e sostiene i progetti di educazione alla salute di Edi Ferrarese
I compiti affidati al dirigente scolastico ormai sono infiniti.
Fra quelli, a cui rinuncerei malvolentieri, sicuramente è il coordinamento delle variegate e multiformi attività che possono educare gli studenti alla "salute". L'accezione del termine è per me amplissima.
Salute è una condizione individuale di assenza di patologie.
Salute è anche quella forza individuale che fa affrontare positivamente ogni giornata, nelle sue novità e apparenti ripetitività, con la convinzione che i buoni climi relazionali si costruiscono anche all'interno delle classi e della propria scuola nel suo insieme e che da questi ultimi si possono trarre occasioni significative di conoscenze più ampie e meno conformistiche e di soddisfacimento di bisogni affettivi, oltreché opportunità di progettare iniziative nelle quali esprimersi.
Salute è abbandonare abitudini alimentari, assunte non tanto e non solo per accettazione di messaggi pubblicitari, ma spesso per una certa frenesia nel ritmo di vita familiare che toglie a molti adulti il tempo e la voglia di ragionare anche sui cibi e le bevande.
Salute è gestire la relazione di se stesso con il gruppo dei pari, perché, come rilevano aspramente e senza mezzi termini i fatti perpetrati da alcuni giovani negli ultimi mesi, "... questi presi singolarmente sono miti, in gruppo sono spaventosi".
Presso il Liceo scientifico "E. Bérard" di Aosta, "questa" attenzione per la salute è condivisa ampiamente da docenti e genitori.
Ho trovato, perciò, necessario dedicare molto tempo, sia professionale sia mentale, a sostenere e a favorire le seguenti diverse iniziative:
- conferenze-dibattito sulle modalità di prevenzione del disagio scolastico e su tematiche di carattere clinico, tenute da docenti universitari che operano in collaborazione con il Ministero della Sanità;
- progetti studenteschi di cinema, di informatica e di redazione del giornalino di Istituto “Orange Road”, per il quale fra l’altro gli studenti hanno già ricevuto il premio nazionale “Penne sconosciute”;
- il progetto Alimentazione che offre agli studenti che si avvicinano alle macchine distributrici la possibilità di scegliere tra merendine confezionate e panini imbottiti freschi, tra la Coca-Cola ed i succhi di frutta senza coloranti né additivi, che infine propone di mangiare durante gli intervalli ... le mele della Valle d'Aosta: l'essenzialità del Progetto non ne descrive adeguatamente il coraggio e le difficoltà di realizzazione, in quanto si sono dovute, fra l'altro, controllare le cosiddette catene del freddo e del caldo;
- il Progetto "Promuovere lo sviluppo" d'intesa con un'équipe di psicologhe dell'Università di Torino, volto a conferire senso alle norme di convivenza, sollecitando da un lato l'accettazione della propria soggettività, dall'altro la visione non frammentata della nostra vita sociale, culturale e politica. A partire dai contenuti curricolari, i docenti sviluppano la percezione che gli studenti hanno di riuscire a migliorare il proprio apprendimento, di accrescere la capacità di risolvere i problemi sia in ambito sociale sia nell'ambito più strettamente disciplinare in un'ottica di autoefficacia regolatoria;
- le iniziative culturali ideate dai docenti per "recuperare le frazioni residue derivanti dalla riduzione dell'ora di lezione", in orario extracurricolare, che hanno realizzato spazi nei quali gli studenti si sono sperimentati nella discussione, hanno acquisito parole per ragionare insieme e per tessere nuove mappe concettuali; particolarmente significativi in questo senso sono risultati gli incontri pomeridiani di "Cinema e Storia", dello "Scenario sensibile", di musica da coro, da orchestra e addirittura per suonate pianistiche a due mani, l'andare insieme alla Biblioteca Regionale ad imparare perfettamente a come usarne i servizi, a come comportarsi per produrre una ricerca. Dette opportunità, per il tramite dei loro contenuti disciplinari e della competenza dei docenti, hanno avviato adeguate elaborazioni dei conflitti e delle modalità aggressive.
E' evidente che molti campi vanno esplorati e ... seminati più e più volte. Mi pare che i riscontri positivi siano pervenuti e che i presupposti per operare costantemente a favore dei giovani esistano davvero.

Silvana Arietti
Docente di Matematica e Referente di Educazione alla salute presso il Liceo scientifico
di Aosta dal 2000/2001.

Valeria Cerri
Docente di Materie letterarie e latino presso il Liceo scientifico di Aosta.

Valentino Georgy
Docente di Scienze naturali presso il Liceo scientifico di Aosta. Referente di Educazione alla salute dal ‘97/‘98 al ‘99/‘00. Attualmente F. O. dell’Area 3.

Bibliografia
S. BONINO, E. CATTELINO, E. BEGOTTI, G. BORCA, E. CALANDRI, Rapporto di ricerca, L’esperienza scolastica e il benessere degli adolescenti: una ricerca intervento, Laboratorio di Psicologia dello sviluppo, Dipartimento di Psicologia, Università degli Studi di Torino, 2001.
G.V. CAPRARA, A. FONZI, L’età sospesa, Firenze, Giunti, 2000.
E. CATTELINO, T. BEGOTTI, G. BORCA, E. CALANDRI (con la supervisione di
S. BONINO), Ricerca-intervento, I comportamenti a rischio e la promozione del benessere, Laboratorio di Psicologia dello sviluppo, Dipartimento di Psicologia, Università degli Studi di Torino, 1999.