Alpages, mayens et bâtiments de fond de vallée

Alpage

Un alpage est un ensemble de bâtiments et de terrains exploités principalement comme pâturage (le fauchage n’est admis que sur 8 % au maximum de la superficie), situés en montagne et qui permettent de nourrir le bétail pendant une période de 100 jours en moyenne.

Il comporte un nombre variable de stations d’alpage. Celles-ci sont constituées d’un ensemble de bâtiments destinés à abriter le bétail, de locaux pour la transformation du lait et de locaux annexes. L’alpage type, qui comprend la station la plus basse, plusieurs stations intermédiaires et la tsa (la station la plus haute), est géré par un alpagiste qui est généralement chargé de la gestion du bétail provenant de plusieurs exploitations de fond de vallée.

Mayen

Un mayen est un ensemble de bâtiments et de terrains destinés au fauchage et au pâturage, situés en moyenne montagne, qui permettent de nourrir le bétail pendant une période de 50 jours en moyenne.

Le mayen, géré directement par le gestionnaire de l’exploitation du fond de vallée, est constitué d’une étable, des bâtiments ruraux annexes et d’un dortoir destiné aux exploitants. Il est destinéà accueillir, au printemps et en automne, le cheptel d’une seule exploitation de fond de vallée.

Structure de fond de vallée

La structure de fond de vallée est le bâtiment qui abrite l’activité de l’entreprise pendant la plus grande partie de l’année.