Paysage à ... croquer

PAYSAGE A ... CROQUER

Le projet « Paysage à … croquer », fait partie des Programmes d'Initiative Communautaire Interreg IIIA de l'Union Européenne pour la période 2000-2006.
Né des exigences de la valorisation culturelle du paysage agricole partagés par les deux partenaires, les communautés de Savoie et Haute-Savoie et de Vallée d'Aoste, il soutien efficacement les actions de développement durable, à travers la revalorisation des pratiques traditionnelles montagnardes, adaptées aux exigences de la modernité. C'est ainsi que la sauvegarde des variétés fruitières, des vignobles, des alpages et des pratiques ancestrales parfois oubliées dans ces lieux, se charge d'une valeur touristique et culturelle, permettant l'enrichissement et la diversification des produits commercialisés, avec l'introduction des AOP, des produits traditionnels et des produits autochtones.
La coopération transfrontalière, mise en œuvre par le Programme, permet de créer un sens commun aux deux territoires, dans le cadre d'une Europe où les frontières deviennent un lieu de rencontre.

LES EXPOSITIONS

Parmi les différentes initiatives proposées par le Projet « Paysage à … croquer », deux expositions ont déjà été mises en place : « Hie de chesch – Saveurs de l'Alpe – Tomme et beurre de Gressoney» préparée par le BREL, en collaboration avec le Centre culturel Walser, au Musée régional de la Faune alpine "Beck Peccoz" de Gressoney-Saint-Jean et « Conserver le souvenir … se souvenir pour conserver », à la Maison Bruil d'Introd, où on a reconstruit une antique maison rurale de type concentré qui regroupait autrefois, sous sa vaste couverture, les gens et les bêtes mais aussi tous les espaces nécessaires à la production alimentaire et à la conservation des aliments.
De l'autre côté des montagnes, à La Chal,un charmant petit hameau à 2 km au dessus de Hauteville-Gondon situé dans le canton de Bourg-Saint-Maurice, se trouve depuis une dizaine d'années le Musée de la Pomme. Ce musée est consacré à ce fruit, très renommé en Haute-Tarantaise.

LES VERGERS DIDACTIQUES

Le 30 septembre 2005 le Gouvernement régional a approuvé le projet préliminaire d'aménagement des terrains agricoles autour du Château de Sarre pour la création d'un verger conservatif. L'initiative fait partie des actions prévues dans le projet « Paysage à … croquer ». Les partenaires français et italien se sont engagés à recenser sur leur propre territoire les anciennes variétés autochtones d'arbres fruitiers et à les classifier selon les techniques modernes, relevant du génie génétique afin d'effectuer une comparaison entre les variétés répertoriées dans les régions partenaires du projet. L'ensemble du matériel recueilli sert à la création d'une base de données, d'un réseau transfrontalier de centres de ressources, c'est-à-dire de centres de documentation thématique qui sera accessible au public.
En Vallée d'Aoste les résultats des études sont aussi à la base du projet du verger du Château de Sarre. Des techniciens et des collaborateurs de l'Assessorat de l'Agriculture ont parcouru la Vallée d'Aoste à la recherche des vieilles plantes qu'on peut encore trouver parfois autour des maisons privés, suivant ainsi les indications trouvées dans les archives ou bien utilisant les renseignements directs offerts par le propriétaires des plantes. Ces techniciens ont ensuite classifié les plantes par le biais des différentes phases fénologiques des arbres (phases de transformation des arbres dans les différentes saisons). Cela a permis de remplir des fiches pomologiques (fiches descriptives) qui prennent en considération les caractères les plus importants de l'arbre et des fruits.
Parallèlement, ils ont accompli une analyse génétique, pour classifier non seulement la variété d'un arbre mais aussi pour déterminer le degré de parenté entre les différents individus.
Pour récupérer cet inestimable et si fragile patrimoine qui risque de disparaître, une taille de rajeunissement a été pratiquée sur les plantes afin qu'elles produisent des jets aptes à être greffés : ces jets ont enfin été envoyés à des pépinières spécialisées. Des trois exemplaires reçus des pépinières, deux servent pour la plantation du verger du château de Sarre et une est restituée au propriétaire qui a fourni le matériel. Aujourd'hui les techniciens ont pu repérer 450 plantes comprenant des pommiers, des poiriers, des figuiers, des cognassiers, des cerisiers, des pruniers, des pêchers, des abricotiers, des amandiers, des néfliers, des noyers, des mûriers et encore des buissons comme des noisetiers, des groseilliers et des plantes potagères telles quelles des fèves, des haricots, des raves, du maïs, de la réglisse.
Déjà plus de 100 variétés ont été reproduites et l'on espère pouvoir ainsi planter au printemps 2006 plus de 187 arbres dans le verger du château de Sarre. Des exemplaires seront mis en terre par les enfants qui participeront au « Concours Cerlogne» qui se tiendra dans le domaine du château au mois de mai 2006.
Le projet préliminaire de création du verger au Château de Sarre a été confié a l'École d'Ingénieurs HES de Lullier - Genève (Filière Architecture du paysage), choisie pour ses compétences spécifiques dans le domaine de l'aménagement des parcs.
Le projet, adapté aux exigences exprimées par une commission composée par des représentants de l'Assessorat de l'Agriculture et de l'Assessorat de l'Éducation de la Région Autonome Vallée d'Aoste, ainsi que par des représentants de la Commune de Sarre et de différentes sociétés savantes valdôtaines, prévoit la division du terrain autour du Château en trois domaine principaux. La zone à gauche de l'entrée principale (zone B, sur la carte) sera occupée par un jardin qui présentera les variétés de légumes et fleurs caractéristiques de la région. La zone A, au Nord du Château, sera dédiée au verger qui accueillera le conservatoire des espèces fruitières. Au Sud, dans la zone C donnant sur la route nationale, on trouvera les terrasses de vignes, ainsi que le jardin clos qui sera conservé dans son état actuel et qui permettra d'héberger des concerts et autres manifestations culturelles durant la période estivale.
A l'intérieur du parc des parcours thématiques seront mis en place pour valoriser le caractère représentatif du territoire qui entoure le château et sensibiliser les jeunes, et pas seulement eux, sur la diversité des variétés, sur l'importance de leur conservation, sur l'apprentissage du goût et de la qualité paysagère et sur les traditions qui y sont liées.

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