De quoi s’agit-il ?

Ce sont des listes dressées par la Région, sur lesquelles figurent les noms des techniciens et des experts dégustateurs de vin qui effectuent des analyses organoleptiques attestant la correspondance des vins dégustés avec les caractéristiques prévues par le Cahier des charges relatif à la production des vins à dénomination d’origine contrôlée « Vallée d’Aoste » ou « Valle d’Aosta ».

Qui peut y être inscrit ?

Toute personne répondant aux critères prévus par la réglementation en vigueur et souhaitant exercer l’activité de technicien ou expert dégustateur de vins à dénomination d’origine contrôlée « Vallée d’Aoste » ou « Valle d’Aosta ».

Critères

Les techniciens dégustateurs de vin doivent répondre aux critères suivants :

1. posséder l’un des titres d’études suivants :

• diplôme de technicien agricole avec spécialisation en viticulture et en œnologie ou diplôme d’œnotechnicien ;

• diplôme d’œnologue ;

• maîtrise en sciences agraires avec spécialisation dans le domaine de l’œnologie ;

• maîtrise en sciences des préparations alimentaires avec spécialisation dans le domaine de l’œnologie ;

• titres équivalents obtenus à l’étranger.

2. pouvoir documenter le fait d’avoir exercé de façon continue, au cours des deux années précédant la date de présentation de la demande, l’activité de dégustateur de vins à dénomination d’origine contrôlée et indiquer la/les dénomination/s à propos de laquelle/lesquelles a été acquise l’expérience professionnelle documentée.

Les experts dégustateurs de vin doivent répondre aux critères suivants :

1. avoir participéà des cours organisés par des associations nationales reconnues officiellement et œuvrant dans le secteur de la dégustation des vins et avoir passé avec succès les examens de fin de cours ;
2. avoir exercé comme dégustateur de vin de façon continue, pendant deux ans au moins avant la date de présentation de la demande, pour la dénomination d’origine contrôlée « Vallée d’Aoste » ou « Valle d’Aosta » auprès d’exploitations vitivinicoles, d’œnothèques ou autres entreprises semblables ou bien pour des consortiums de sauvegarde ou des associations nationales reconnues officiellement et œuvrant dans le secteur de la dégustation des vins.

Coûts

La demande doit être présentée sur papier timbré (16 euros).

Comment présenter une demande ?

Les requérants doivent présenter leur demande d’inscription sur papier timbré (16 euros) et remplir les formulaires de Demande d’inscription à la liste des techniciens dégustateurs de vin ou de Demande d’inscription à la liste des experts dégustateurs de vin, disponibles au Bureau des productions végétales.

La demande doit être assortie des titres d’études du requérant, ou préciser le cours suivi par celui-ci, et indiquer à quelle date les études ou le cours ont été suivis. L’école ou l’université dans laquelle les diplômes ont été obtenus doivent également être indiquées.

En outre, le requérant doit produire la documentation attestant qu’il a exercé de façon continue, durant les deux années précédant la présentation de sa demande, l’activité de dégustateur avec indication des vins qu’il considère connaître de façon spécifique. Cette attestation doit indiquer au moins 5 dates distinctes de séances de dégustation pour chacune des deux années et être délivrée par une exploitation vitivinicole, une œnothèque ou autre entreprise semblable ou bien par un consortium de sauvegarde ou une association nationale reconnue officiellement et œuvrant dans le secteur de l’œnologie et, notamment, dans celui de la dégustation des vins.

À compter d’avril 2020, les mises à jour des listes et l’établissement des nouvelles listes ont lieu tous les deux ans : par conséquent, les listes actuelles seront rouvertes en 2022.

La gestion des commissions de dégustation relève de la compétence de l’organisme de contrôle Valoritalia, qui est responsable des fonctions de contrôle visées aux articles 64 et 65 de la loi n° 238 du 12 décembre 2016 - pour ce qui est de la vérification annuelle du respect du Cahier des charges relatif à la production des vins à dénomination d’origine contrôlée et des vins àindication géographique protégée - et aux articles 24, 25 et 26 du règlement (CE) n  607/2009.

Réglementation

• Loi n° 238 du 12 décembre 2016 Disciplina organica della coltivazione della vite e della produzione e del commercio del vino;
• Décret du Ministère des politiques agricoles, alimentaires, forestières et touristiques du 12 mars 2019 Disciplina degli esami analitici per i vini DOP e IGP, degli esami organolettici e dell’attività delle commissioni di degustazione per i vini DOP e del finanziamento dell’attività della commissione di degustazione di appello;
• Cahier des charges relatif à la production des vins à dénomination d’origine contrôlée « Vallée d’Aoste » ou « Valle d’Aosta » modifié par le Décret du Ministère du 7 mars 2014.

Contact:

Assessorat de l'agriculture et ressources naturelles

Département de l'agriculture

Consortiums d'amélioration foncière et cultures

Bureau des productions végétales

39, Lieu-dit La Maladière - Rue de La Maladière

11020 Saint-Christophe

Téléphone: 0165 275212 0165 275211

Courrier électronique: v.revelchion@regione.vda.it